Tentokrát moje premiéra, protože ke sladkým hlavním chodům mám dost chladný vztah. Velké oči, pak to leze i ušima a za půl hoďky opět kručí v břiše. Záhada. Každopádně, když se náš byt rozvoněl meruňkami ze zahrady prarodičů, bylo mi líto, využít je jen na marmeládu a buchtu. Vrhla jsem se na knedlíky na přání. Estetika nebyla kdovíjaká, ale jejich dojídání z kastrůlku během koncertu v parku bodlo.
Matroš na 4 porce (cca 25-30 knedlíčků)
250g polohrubé mouky
50g změklého másla
250g měkkého tvarohu v "papírovém" obalu
1 a 1/2 lžíce moučkového cukru
kůra z bio citrónu (fakt to pěkně navoní)
1 hodné vejce
špetka soli
1/2 prášku do pečiva
kousky meruněk
nějaký opravdovější vanilkový cukr
Do mísy šoupněte všechny ingredience potřebné na těsto a všechno dobře promíchejte. Vytvořte nelepivé těsto (pokud je třeba dodejte trochu mouky). Těsto vyválejte a pomocí skleničky vykrajujte kolečka. Co kolečko, to kus meruňky a trochu vanilkového cukru. Každý knedlíček opatrně zabalte, aby byl kompaktní. Vkládejte do vroucí vody do velkého hrnce a vařte cca 8 minut.
Navrch můžete cokoliv, co máte rádi. Já si dala jen tvaroh, máslo a meruňkový rozvar, ale na másle opečené strouhance, strouhanému tvarohu, skořicovému cukru, kakau, strouhanému perníku, cukru s mákem nebo všemu dohromady se nebraňte. Dětské sny se stávají skutečností!
